Vijf vragen over de bacterie listeria

vrijdag 4 oktober 2019 17:00

Listeria wordt ook wel de koelkastbacterie genoemd. Zij gedijt goed in een koel en vochtig klimaat, zoals in een koelkast. De bacterie heeft een voorkeur voor rauwe kaas, vleeswaren en gerookte vis. Van buiten is niet te zien of voedsel besmet is. Vleeswaren ruiken niet bedorven en smaken ook niet anders dan normaal.